Risotto cu creveţi
O rețetă de excepție atunci când vreţi să vă bucuraţi de creveţi într-o combinaţie foarte gustoasă şi rapid de gătit – risotto cu creveți. Ideală pentru un prânz sau cină dar şi pentur momente mai...
View ArticleSalată caldă de caise
Un mod rafinat de a folosi fructele, nu doar caisele, ci și piersicile sau prunele – o salată caldă și aromată, ideală pentru a fi servită cu înghețată de vanilie, clătite, orez cu lapte sau griș cu...
View ArticlePeşte spadă la grătar
Peştele spadă este unul dintre puţinii peşti (alături de rechin) care se pretează la a fi infuzat în marinate înainte de a se frige pe grătar. Carnea tare, albă, reacţionează foarte bine la...
View ArticleMămăliga perfectă
Sigur că nu există mămăliga perfectă, că totul depinde o mulţime de factori, de la temperatura apei la raportul dintre apă şi mălai, de la calitatea mălaiului folosit la proporţia de sare şi ulei şi,...
View ArticlePizza cu brânză
O pizza simplă, pe gustul iubitorilor de brânzeturi, ideală pentru momentele în care sunteţi lipsiţi de inspiraţie şi de chef, adaptată din clasica pizza margherita. Puteţi folosi cam orice brânză care...
View ArticleCea mai bună maioneză de post
Am încercat cam toate variantele de maioneză de post (fără ou), de la cea din cartofi până la cea de avocado. Toate sunt bune în felul lor şi prezintă certe calităţi. Însă fiecare are şi părţi slabe:...
View ArticlePaté de avocado cu iaurt
Acest peseudo-pateu lacto-vegetarian este mai degrabă o cremă crudă (negătită) tartinabilă. Bogată în grăsimi de bună calitate provenite din avocado şi iaurtul grecesc, este ideală ca bază pentru...
View ArticleClik here to view.
Salată de peşte cu năut şi ardei copt
Salatele sunt binevenite nu doar în zilele călduroase de vară cât, mai ales, în cele reci de toamnă-iarnă, când ingredientele proaspete care să potolească pofta de salată sunt greu de găsit. O salată...
View ArticleClik here to view.
Paste cu cerneală de sepie şi creveţi
O reţetă de paste aşa cum trebuie să fie: simplă, rapidă şi gustoasă. Probabil v-aţi întrebat, aşa ca unul dintre cititorii noştri care ne-a scris, ce poţi face cu pastele negre (colorate cu cerneală...
View ArticleClik here to view.
Salată cu cuşcuş şi spanac
O salată mai mult decât consistentă, bogată atât în carbohidraţi cât şi în fibre şi vitamine, salata cu cuşcuş şi spanac se poate face “de la zero” sau cu cuşcuşul rămas de la o altă mâncare. În fond,...
View ArticleClik here to view.
Cod cu mandarine şi curry
Prea puţin cunoscut şi utilizat la noi – din păcate – codul este un peşte extraordinar. Cu o carne curată, albă, obţinut exclusiv din pescuit, în special din apele Atlanticului, acest peşte deosebit...
View ArticleClik here to view.
Tartar de somon afumat cu avocado
Somonul afumat şi avocado, deşi provin din lumi total diferite, formează o combinaţie imbatabilă în orice circumstanţă. Ceea ce le uneşte, dincolo de compatibilitatea gusturilor, este concentraţia mare...
View ArticlePaté de avocado cu iaurt
Acest peseudo-pateu lacto-vegetarian este mai degrabă o cremă crudă (negătită) tartinabilă. Bogată în grăsimi de bună calitate provenite din avocado şi iaurtul grecesc, este ideală ca bază pentru...
View ArticleClik here to view.
Pizza cu ciuperci şi ouă ochiuri
Pizza cu ciuperci şi ouă ochiuri e exact genul de combinaţie ovo-lacto-vegetariană care îţi spune că nu e neapărată nevoie de carne sau peşte pentru a obţine o pizza de calitate. Iar pentru iubitorii...
View ArticleClik here to view.
Ouă ochiuri cu spanac şi roşii
Un mic dejun căruia nu-i lipseşte nimic, le-aş zice pe scurt acestor chifle cu spanac şi ouă ochiuri care se preling nesimţit asemenea ceasurilor dimineţii, motiv pentru care le-am spus ochiuri Dali....
View ArticleClik here to view.
Maioneză de post (cu aquafaba)
Am spus de multe ori că am găsit reţeta perfectă de maioneză de post. Şi am crezut-o de fiecare dată. Fie că a fost vorba de maioneză din avocado, excelentă din toată punctele de vedere, dar cu un grad...
View ArticleClik here to view.
Clătite de post
Nu poate fi nimic mai bun în seceta posturilor decât un desert, venit pe nepusă masă, parcă de nicăieri, aşa cum sunt clătitele, care te ung pe suflet în câteva minute. Sărate (cu ciuperci sotate,...
View ArticleClik here to view.
Frişcă de post
O altă reţetă interesantă pentru cei care nu pot mânca ouă şi/sau lactate sau care ţin post: frişcă de post. Din ce? Din aquafaba! Aşa cum am mai scris, aquafaba este extrem de versatilă şi poate...
View ArticleClik here to view.
Zacuscă instant
Zacusca e prin definiţie una dintre cele mai bune amintiri conservate la borcan. Îţi aduce aminte de tot, în funcţie de cine şi de unde eşti, ca o radiografie emoţională: de casă, de studenţie, de...
View Article